发布单位:中山市捷恩斯餐饮设备有限公司 发布时间:2022-8-27
水箱浮球进水阀使用注意事项
如何规范使用蒸饭柜
以主通道确定区域划分
以主通道贯穿厨房,连通其他工作间,并按工艺顺序确定其他工作间的位置。各工作间按库房、粗加工间、主副加工间、凉菜、备餐间、洗碗间、餐厅的工艺流程顺序布局,并与主通道连接顺畅。在有条件的厨房,应该把各种工作间分开,---是主、副食、凉菜、洗碗、粗加工间要分开,把出餐与收残出入门和路径分开。只有位置关系合理通畅,才能---出餐和收残的工作流程,减少无效劳动,提高工作效率。一般在厨房与餐厅交界处设出餐口、备餐间和洗碗间,其他工作间按主副食两大流程的相关关系就近设置。
高原蒸饭柜的优势_---中心
高原蒸饭柜的优势
1、增压
高原蒸饭柜8kpa高压立体环绕,是普通蒸饭柜压力的十倍,在高原地区能够像平原一样正常使用,了普通蒸饭柜在高原地区煮不熟饭的问题。
2、保温效果
整体加厚聚氨酯发泡,长效保温锁热,保温时间长达8小时以上。
3、加厚加热管
为了---能够快速将饭蒸熟,采用超厚304不锈钢加热管,食品级工艺,抗腐蚀能力强,在使用过程中的安全、,,使用寿命更长。
4、气压检测系统
高原气压偏低,高原蒸饭柜相较于普通的蒸饭柜增强了蒸汽的压力,所以对高原蒸饭柜采用了气压检测系统,保持柜体的压强,---使用更安全。
5、不锈钢手轮
采用防滑不锈钢手轮,防滑和容易开关,增强柜门柜体的贴合度和抗压能力,---蒸汽和压力不---。
6、焊接蒸盘托条
---设计悬空蒸盘托条,整体包夹焊接,高强度抗压,---变形,不会因受到压力影响而随侧板变形而掉盘。
7、重量
扎实的用料,以及加厚的不锈钢,---蒸饭柜能够在高压强下仍能安全使用,相较于普通蒸饭柜更扎实、---,比普通蒸饭柜重量更重;在高原地区抗压能力---,更适合高原地区使用,使用寿命更长。
8、泄压阀
泄压系统,装有多个泄压阀,的气压感应,---气压在正常范围内。
9、温度
高原蒸饭柜因为增强了蒸汽压强,高原蒸饭柜也能够和普通蒸饭柜一样在平原地区使用,而且使用效率更高;普通蒸饭柜无法在高原地区将水温升到一百摄氏度,而高原蒸饭柜能够将水温正常升到一百摄氏度。
制冷厨房设备:切不可在温度高
一、制冷厨房设备:切不可在温度高>38度工作环境下运用,制冷压缩机要维持空气流通排热,冷藏柜内贮存货品8成z隹,冷风要循环,冷藏柜隔热保温好0点至6点时间段可调控电;
??二、电加热厨房设备:蒸饭车、开水器要时不时污水排放除水垢,保持加热管z佳---功效和节约用电功效;切不可运用地下水;电加热厨房设备下班时,关闭电源既安全又节约用电;
??三、炉具厨房设备:炉火调节到8成兰带白,热效率是高,燃烧z完全的,主要是要把燃气与风的配比调好;另外要时不时清除炉心积炭,节能省钱效果好;
??四、食品机械设备:功率有大小,不要负荷运用,多功能的有不同配置,要更换运用;传动系统,皮带要注意调松紧,齿轮及轴承要加机油润滑等。