1、餐饮厨房工程之烹调设备
餐饮厨房的烹调用品主要有商用煤气灶、商用燃气灶、商用电磁灶、蒸饭柜、汤炉、煲仔炉具、蒸箱、微波炉、烤炉、自动炒锅等。餐饮厨房为---厨房自然通风---,要设置排风管道、通风排烟设备等。
2、餐饮厨房工程之照明设备
餐饮厨房的照明设备要布局合理,对整个厨房的照明设计要光亮,整体厨房设备,厨房灶台、洗涤池、工作台的照明也不可以忽略,并设置便捷的电源开关装置。
如果想让餐厅事业蒸蒸日上,对于餐饮---来说,必须要谨慎选择商用厨具。顾客就是---,以服务顾客为宗旨,是餐饮---的基本准则。烹饪出美味的食品,---顾客的食用安全,这是餐饮成功的的关键因素。如不能---这一点,不仅顾客不买单,餐厅也会举步难行。
餐馆饭店厨房设备选购目前多采用不锈钢设备,整体厨房设备,因为不锈钢材料的厨房设备易清理且---。常用的不锈钢材质有201和304两种型号。201不锈钢具有一定的耐腐蚀性,加工性相对较差,适宜在承受较重负荷而耐蚀性要求不太高的设备和部件上使用。304型可耐800℃高温、耐腐蚀、韧性好、易加工,是---的食品级不锈钢。201比304型号便宜,整体厨房设备批发,要把握好价格尺度购买。
选购厨房设备时要结合厨房的空间大小选购,如选用的设备尺寸太大、功率过高,给人“杀鸡用牛刀”的感觉。选用的设备太小,功能太少,不能满足需求,影响经营效益。大小不匹配的摆设更影响厨房的使用空间和厨房的美观感。
进餐用具
也就是我们日常使用到的碗筷之类的用具,整体厨房设备价格,现在不是用餐也是讲究多样化嘛,进餐用具也不仅仅是局限于碗筷类的了,什么西方餐具也随之进入到了我们的生活,刀刀叉叉的现在也不在少数,进餐用具的多样化也可以看出我们的生活在不断的丰富多样化,它对人们来说也非常重要。
厨房设备安装程序
家用厨具安装是性很强的工程项目,其规范的安装程序为:墙、地面---处理***安装产品检验***安装吊柜***安装底柜***接通调试给、排水***安装配套电器***测试调整***清理。
根据家用厨具的设计不同、工程的复杂程度不同,程序包括的内容也会有变化。
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