高原蒸饭车用电加热时，必须将水箱加满水，切勿缺水送电，以防烧坏电器。用蒸汽加热时，将需蒸煮食品放入箱内关上门，高原蒸饭车柜顶上配有气压安阀，气压达到一定的压力时气压球阀自动冲开蒸汽溢出，属正常现象，严禁用物体压住气压球阀。高原蒸饭车柜非高压密闭容器，商用蒸饭柜，允许有少量蒸汽从门缝溢出，当蒸汽输入数分钟后，蒸汽溢出较刚输入时有所增加属正常现象。
防冷凝蒸饭车，涉及用于放置食物的托盘，商用蒸饭柜，包括箱体、箱门，箱体的下部设有蒸汽发生器，该蒸汽发生器设有主蒸汽管，该主蒸汽管上设有若干主蒸汽出口。蒸饭车箱体的下部侧壁上设有用于支撑托盘的隔板，箱体的侧壁设有透气孔，该透气孔与外部连通，该透气孔的两侧设有滑槽，该滑槽内设有挡板，商用蒸饭柜供应商，该挡板与滑槽滑动连接，该挡板上连接有连杆，该连杆的一端延伸至箱体的外部。
220v是我们常见的家用电，它是一种单相电，是指一根相线（火线）和一根零线构成的电能输送形式，部分时候还会有第三根地线---用电安全。
380v主要应用于工业用电及企---，常用于大功率商用设备，是由3根相线（火线）和一根零线构成的电能输送形式，部分时候还会接入地线---用电安全。
在相同功率上，220v和380v的设备工作效率是相同的，商用蒸饭柜厂家，随着功率的提升，220v和380v的零器件要求会越来越高，电线的品质面积也会越来越高，但是220v的要求会比380v的更高，因此在相同功率下220v的设备要比380v的设备更贵，电线要求更高，大部分情况在5000w以后普遍都会采用380v，在电费上相同功率220v和380v消耗的电力相同但是电费上380v往往要比220v的单价---。
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