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购买厨房设备的原则主要如下。

　　1、干净卫生。酒店的所有设备都要有容易抵抗污染或污染的能力，为了防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等食物污染，不能有卫生死角。以防蟑螂老鼠蚂蚁等污染到食物。这是厨房设备须要遵循干净卫生原则。

　 2、不烧不易损坏。厨房是生火的地方。酒店餐厅发生火灾的原因是厨房---不当。酒店需要厨房里的任何物体都用不可燃或阻燃材料制造，广东商用蒸饭柜价格，以便让很多人四处走动，将危险降至低，物体要独立放置。

　　3、方便。酒店厨房里有很多人在走动，所以陈列的设计要按照普通料理的过程安排，方便实用。灶台的高度和衣柜的位置都会影响使用，所以要选择符合人体工程学的灶台和厨房设备。

　 4、美观。厨房的环境会影响员工的工作心情，食物也会给人留下深刻印象，很多酒店都有厨房参观活动等。所以选择厨房设备可以追求风格和色彩。当然，要小心容易污染和清洁的设备。

　 5、不要买便宜的，选择的。产品不一定---。所谓，就是---经济性和性，力求以经济合理的价格采购---、美观、---、多功能的设备，尽可能降低采购、安装和使用成本。

电动蒸饭柜操作步骤预热:接通电源，待浮球阀自动将水箱注满水后，关闭电源开关，电源指示灯亮起，加热管开始加热，待水箱中的水沸腾产生蒸汽，准备放入食物蒸制。

　　 蒸:开门前关闭电源，将食物放入蒸中，广东商用蒸饭柜生产厂家，然后慢慢开门，以---整个柜内高温蒸汽的压力，广东商用蒸饭柜供应商，防止蒸汽;压力解除后，打开柜门，放入待蒸的食物，关闭门把手，锁紧。然后就可以送电，这样蒸汽柜就可以重新加热了。蒸米饭:按每锅约4mg的黄豆，广东商用蒸饭柜，将黄豆洗净，放入蒸饭盆中，再加入适量的水，水要能盖住黄豆，将黄豆表面压平，放入蒸笼中。

　　 保温:当米饭煮熟或蒸到时间时，应切断电源，暂停加热。建议保温蒸5-10分钟，以保持米饭的香气和口感。卸压:取出食物时要注意不要面对蒸汽柜和柜门的裂缝，尽量远离柜门。慢慢打开门锁，让蒸汽柜内的高温蒸汽泄压后再开门提取食物。取出食物时要戴上保暖手套，以免手被。