厨房设备的分类 1. 原料粗加工 包括洗涤,食堂厨房设备多少钱,涟洗,拆卸,涨发等设备主要有三类: 洗涤设备:如各类水池,大,中,小型洗菜或盛房的盆具及桶具等。
砧板和刀具:主要用于切菜,拆卸加工等。 器具:以盆,萝 ,筐为主 2. 原料细加工 以产品原材料的细加工和配菜为主,与炒锅区紧密相连,食堂厨房设备,没有隔断。因此这里的设备配 置是根据产品原料的细加工和配菜需要来安排。
砧板和刀具: 用于产品的切配和加工 橱柜和冰箱: 用加工好的产品原料和剩余原料与产品的存放,短时间冷藏。 厨房的冷藏设备包括立式双门和 立式四门的冷藏箱和冷冻箱。卧式冷 藏工作柜,中山食堂厨房设备,三明治柜等。 冷藏工作柜既能冷藏又能当工作台,很适用 于厨房。 配菜设备和用具: 如天枰等原料称量器具。主要供配菜师和炒锅使用。
中山厨房设备行业在我国近年来的迅速发展,市场规模扩大的同时,食堂厨房设备批发,各商家之间的竞争也愈演愈烈。许多企业纷纷打出价格战,试图用、折扣、赠送等方式加大厨房设备产品宣传、售卖,力求占据更多市场份额。
在**初打出价格战后,消费者的争相购买确实让企业收到相应---,但也成为一种循环,---让企业精疲力尽,加上所投入的人力、物力等资源消耗,---提升了产品生产成本。如果此时厨房设备企业再一味进行价格战,不但不利于企业长期发展,对行业发展也存在一定弊端。
u型布局
u型布局的厨房设备,沿着u型线,储物区、备餐区和烹制区环三面墙布置。通常是将储物柜设计在四周、炉灶摆放在其中一面,与炉灶相对的是摆放餐具的位置,而烹饪区、配餐区以及洗涤区是沿u形的另一边依次展开。这样的布局好处在于储藏空间充足,杂物比较多、且空间较大、接近于正方形的厨房,适合这种设计。这种布局能够提供**多的收纳储物空间,但---在设计时应该尽量减小黄---之间的点相距不远。
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